Рубрики
Без рубрики

Talk to Kiev: Первый «субботник» редакции Talktome — Talktome

Вчера на территории Голосеевского парка состоялся первый «субботник» Talktome, на котором редакция со своими читателями-тимуровцами, словно санитары леса, вычищали территорию от мусора. 

16 человек, один джек-рассел терьер, 10 мешков мусора, один найденный HTC-смартфон с разбитым экраном и двумя сим-картами, бесконечное количество сигаретных окурков и пластиковых бутылок, одна французская книга о советских временах, 15 оборотов на «веселых горках» и 10 литров выпитой воды — вот результаты нашего первого «субботника» Talktome!

Мы благодарим каждого, кто смог присоединиться к нашей инициативе. Особенно радостно было отметить, что с нами были совсем маленькие детки, которые с таким же удовольствием помогали делать чище Голосеевский парк.

До встречи на следующих «субботниках» в рамках социальных проектов Talk to Kiev!

фото: София Возняк 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Ольга Рыдвановская – кондитер семьи заведений «First Line Group» — Talktome

Чем отличаются американские и французские десерты, как готовить сладкое и не толстеть и главное, почему всем известный бренд «Киевского торта» мягко говоря, не очень – рассказывает Ольга Рыдвановская, кондитер семьи заведений «First Line Group» («Любимый Дядя» и «ЖЗЛ» в Киеве; «Чехов», «Городское кафе 16/54», «Наша Дача», «Moskvich Bar», «Абажур» и «Hotel 19» в Харькове).— Лето – это любимый сезон для кондитеров?

— Конечно же да, возможности творить становится намного больше. Всегда приятно работать с прекрасным, сезонным, локальным и супер качественным продуктом по приятной цене. Особенно жду землянику, малину и абрикосы. А, ну и молодую кукурузу, но это уже совсем другая история.

— Как ты пришла к этой профессии?

— Все началось с девочки, которая любила готовить дома. Там я готовила обычную еду, потом уже перешла на десерты, тема эта мне начала нравиться, я стала читать книжки, искать что-то в интернете. Позже пошла на курсы кондитеров: там был месяц теории и месяц практики. Это был кондитерский цех, который поставлял большое количество десертов по Киеву, совершенно в разном ценовом сегменте, от самых простых корзинок и наполеона до сложных муссов. Мне давали крутить пирожное «Картошка» — первый десерт, который я делала. Это был месяц монотонной работы.

Оттуда я ушла с угасшим энтузиазмом, но все же стала искать работу. Всем работодателям нужен был опыт, которого не было. Даже в «Сильпо» требовалось два года опыта минимум. Как-то раз мне написала подруга: «Слушай, там какой-то Дима Борисов открывает ресторан и ищет кондитеров». Я тогда вообще была не в курсе, кто это, и подумала, что в ресторан вряд ли меня возьмут. Но я пошла, увидела их кухню и влюбилась в это место, это была «Охота на овец» , где я проработала 1,5 года, за что очень благодарна. А потом была «Канапа». Там был очень интересный, хоть и короткий опыт поваром.

Дальше мне предложили стать шеф-кондитером в кафе бизнес-центра, где мы кормили весь «МТС»: тут я почувствовала полную свободу —  сегодня делаю пирожные, завтра торты. Параллельно делала на заказ торты дома , иногда до десяти в день. Так прошел еще один год, с разными шишками и радостями.

Потом был «Milk Bar»: там я увидела абсолютно новый подход к созданию десертов и новых вкусов, например пропитка из попкорна или коржи, которые состоят не из трёх, а из десяти ингредиентов, огромный поток восхищенных людей. Дальше мне предложили работу в  «Городское кафе 16/54» в Харькове. Там у меня была возможность создавать свои десерты. Вообще я считаю, что надо иногда менять место работы, чтобы создавать легкий стресс. Поэтому я решила ненадолго остановить работу в  «First Line Group» и попробовать что-то новое в моем любимом «Honey»: их точность поражает, их красота в деталях, все по граммам, все температуры, одним словом – Франция. После я вернулась в «First Line Group» и продолжаю создавать новые десерты. Совсем скоро в Харькове  мы откроем новый проект ZUZU, там можно будет найти меня в ближайшее время.— Тебе не страшно работать с десертами – они маленькие, хрупкие — легко «налажать»?

— Страх есть всегда, потому что хочется держать уровень и быть примером. Я всегда переживаю, чтобы людям понравилось, чтоб было и вкусно и качественно, и главное – это качество сохранить.

— Жизнь кондитера – она сладкая?

— Моя – сладкая, у меня есть любимая работа, любимый человек , я постоянно развиваюсь и, по-моему, этого более, чем достаточно.

— Как относишься к выражению «сахар – это белая смерть»? 

— В принципе все, что чересчур, это не здорово, но меня сладкое делает счастливой. В любом случае, мы стараемся во всех меню держать более здоровые и полезные десерты.

— Десерты – это романтично?

— Не раз я ловила себя в наблюдениях за детьми или девушками, которые останавливаются возле сладкой витрины, и я просто вижу их глаза. Меня так это восхищает. И мужчины, которые заказывают милые розовые десерты: когда спрашиваешь их «как вам?», они брутально отвечают: «Отлично зашло». Это классно, и для меня это романтика – когда мужчина ест сладкое.

— К какой кондитерской школе ты более благосклонна?

— Визуально – это все-таки Америка, мне нравится масштабность, все завалено карамелью, маршмеллоу и ягодами. Но с точки зрения точности и техник – конечно, Франция. В своей же работе я стараюсь максимально совмещать эти две школы.— Твой любимый десерт?

— Это конфеты. От самых простых конфет «Roshen» до крутых мировых производителей. Моя последняя зависимость – это «Rabitos royale», инжир в шоколаде с шоколадным ганашем внутри, всем советую.

— А в «ЖЗЛ» и «Любимом Дяде» есть любимое сладкое?

— Это «Кнаффе» и «Киевский». Кнаффе это интерпретация классического арабского десерта, более подробно не буду, приходите пробовать. Ну а Киевский лучший в моей жизни.

— Почему классический «Киевский торт» такой невкусный?

— Это не он не вкусный. Рецептура-то осталась та же. Я думаю, что это Киев и вообще наш народ шагнул вперед в плане вкусов, а тортик-то остался там же. А раньше, например, и заварные с масляным кремом были “огонь”.

— Как быть кондитером и не толстеть ? 

— Меня больше волнует вопрос, как быть кондитером и похудеть. Я прикладываю к этому огромные усилия. Занимаюсь спортом, стараюсь держать себя в руках вокруг всей этой красоты, которую мы делаем. И да, это очень сложно.

Дружить с Олей

Фото: Филипп Доценко 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Иван Дорн презентовал клип на песню Beverly — Talktome

Иван Дорн выпустил видео на песню Beverly из своего последнего альбома «OTD». 

Режиссером клипа стала немка Аннегрет фон Файертаг, которая сняла Beverly в одной из спортивных школ Берлина.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

«Сила духа» — социальная фотовыставка об особенных детях — Talktome

Гуляя в центре города можно подумать, что у нас самая здоровая в мире страна — нет ни одной инвалидной коляски, пандуса, широкой ручки. Да что страна — нет ни одного человека, который мог бы рассказать, к примеру, о том, как это странно — не благодарить жизнь на двух своих ногах. Или не стремиться стать лучше, имея здоровье без борьбы и изнурительной силы. Мы не думаем об этом – потому что лучше об этом не знать. А для того, чтобы не знать — иногда достаточно не видеть.Нет, мы — не здоровая, мы – стесняющаяся страна, предпочитающая гордо и независимо молчать. Мы делаем вид, что у нас и проблем-то никаких нет, а что говорить о неполадках физических. Неизвестно, с какого именно поколения это началось, но иметь диагноз, несоответствующий стандартному «здоров» — это тяжелое испытание для личности. А что говорить о несформировавшейся детской психике.

Бойцовский клуб Fight Family, воскресенье, 29 января. Место с динамичной музыкой, рингом и боксерскими грушами. Место, культивирующее выносливость тела и мышц. Но нет – в этот день это место для другой силы. Всего три ступеньки, чтобы туда зайти — а ведь это восхождение на Говерлу для человека в инвалидной коляске. Но что такое препятствие для того, у кого есть стержень, выносливость мысли и внутренняя сила? Просто ступеньки, которые в очередной раз нужно преодолеть.Социальная выставка «Сила Духа» — именно про таких людей. И у меня не повернется язык назвать их инвалидами. Это о том, о чем привыкли молчать – о страшных диагнозах, которые возможны для любой семьи. Которые делают жизнь невыносимой. ДЦП, аутизм, синдром Дауна – мы боимся об этом думать и говорить. Но мы не можем не признать – эти слова существуют.

Алена Населевец — автор и вдохновитель благотворительного фотопроекта, посвященного семьям с особенными детьми. Этим детям предстоит еще стать частью общества, в котором нужно что-то менять – именно они будут его движущей силой. «Мы хотели показать этих детей в тех ситуациях, в которых мы бы хотели их видеть. Чтобы наши дети могли поехать в кафе и попить кофе, например. Это как минимум» — говорит Алена об идее проекта и о том, почему она однажды решила начать что-то менять не только в себе, но и в обществе. «Есть еще проблема в самих родителях, которым легче скрывать, легче избежать контакта. Потому что иногда эти взгляды — будто ты в чем-то виноват – не очень приятны», — продолжает она и рассказывает об успехе – таким, каким хотела его видеть.20 семей – родители и дети, которые решили не прятаться и ничего не скрывать. Они хотят жить так, как это делают миллионы обычных людей, которым не нужны пандусы и особенные ручки. Это семьи, которые могут многому научить и о многом рассказать. В первую очередь о терпении, смирении и силе.

Этот фотопроект – только начало. Это – открытая дверь. И ощутимая поддержка от тех, кто рядом. «Для каждой семьи съемки – это маленький праздник. Они готовились, наряжались, это было так важно» — говорит Алена Населевец. Для каждого ребенка она придумала свою историю – именно ту, о которой он мечтал. Поэтому кто-то стал звездой, кто-то футболистом на час или музыкальным гением. Кто-то побывал на своем первом персональном концерте – услышал профессионального скрипача. А кто-то – познакомился с барабанной установкой и стал на мгновение звездой в стиле рок. Когда мечта сбывается – это похоже на чудо.Представить только – для кого-то услышать настоящего скрипача – это праздник. Или примерить танцевальное платье и перчатки для бокса. Для кого-то – посидеть за барабанной установкой – это мечта. А для кого-то – проехаться на лошади, сидя ровно. «Разве такое возможно? Так просто?» — можно удивиться, если об этом узнать. Да, это очень просто, когда видишь мир сквозь призму диагноза.

«Мыслить возможностями, а не ограничениями – это нужно принять» — говорит Алена. Она готова работать дальше и помогать. Готова говорить, поддерживать и вдохновлять. Потому что сама знает о том, что такое пройти путь в молчании и одиночестве.Всего три ступеньки, чтобы попасть на выставку – их успешно преодолели мамы и папы, люди с физическими особенностями на инвалидных колясках или костылях. Двери были открыты для всех, и в этот день не было разницы — кто пришел сам, а кому помогли прийти. Ведь если помочь кому-то преодолеть препятствие – значит пройти его самому. Стать сильнее и добрее. Терпимее.

У нашего общества тоже есть три ступеньки, которые нужно преодолеть. Они называются – увидеть, протянуть руку и принять. Особенные дети не должны жить в изоляции – это факт. А сильные духом люди – делают сильными тех, кто силен физически. Это необходимое взаимодействие для здорового общества – быть терпимым, не прятать взгляд и помогать. Казалось бы – это так просто, так почему же у нас до сих пор так мало пандусов? А есть ли танцевальные студии для особенных детей? Или уроки бокса? Почему только немногие об этом думают и говорят?Посмотреть светлые фотографии обычных особенных детей и их очень сильных родителей можно вот здесь.Часть оригиналов будут теперь украшать Центр физической реабилитации «Крок за Кроком», о деятельности и счастливых историях которого можно узнать здесь.

Подружиться с организатором, координатором и вдохновителем Аленой, которая работает над последующей помощью семьям, можно на ее страничке в фейсбуке.

Помогать – очень просто. Иногда для этого достаточно просто улыбнуться в ответ «солнечному» ребенку. Или без жалости перечислить деньги на счет благотворительного фонда по работе с особенными людьми. Или помочь соседу в инвалидной коляске спуститься вниз по ступенькам дома, где нет лифта.

Мы – нация, которая еще не научилась достойно просить о помощи – иногда помощь нужно просто предложить. И не молчать – это для тех, кто сражается с проблемой лично.    Фото: Александр Нестеренко 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Чистые улицы: Как не превратить планету в мусорную свалку — Talktome

Это странно — думать о мусоре в то время, когда идет снег. Но если дома склад пластиковых пакетов из супермаркета, бутылок, баночек из-под детского питания и того, что переживет даже детей детей моих детей – страшных для экологии подгузники, — странно думать о снеге, а не о мусоре. Поэтому я собралась и решила – пойду послушаю, о чем скажут финалисты конкурса «Чистые улицы», призванного определить, как нам жить дальше. И как не сорить дома и на улицах.Наивно думать, что табачный гигант Philip Morris Ukraine и Европейская Бизнес Ассоциация могли инициировать какой-то конкурс только из мыслей о мусоре. Или из соображений вне бизнеса. Но зимой вообще мыслишь вне законов объективности, поэтому ничего удивительного — я думала о сумме в 1.5 миллиона гривен, как о благотворительности. И правда — почему бы не подарить эти деньги на развитие чистоты на улицах, раз уж речь об окурках и инициативности. Ведь именно с окурков начинается описание конкурса инновационных проектов, и только потом – с мусора и переработки продуктов человеческой продуктивности.

Благо, Том Заки, основатель и лидер компании Terra Cycle, что так успешно собирает и перерабатывает сложные для утилизации отходы в 24 странах мира, становясь партнером конкурса, думал не только об окурках. И не только о бизнесе. «Мусора не существует в природе, это продукт деятельности человека», — сказал он в своей речи и добавил, -«Значит, проблему можно решить». И стало очевидно – он приехал за инновацией и объективностью. Ведь из 13 финалистов на конкурсе только 8 были конкретно про мусор, отходы и поиски выхода из этой абсурдной очевидности – в Украине мусор не перерабатывается, не сортируется и даже не всегда собирается. В Украине всего 4 мусоросжигательных завода, но только 1 работает — это смешные мощности и совсем не ресурс, если говорить о прибыли. В Украине из 40 с лишним тысяч свалок только 6,5 тыс. – законные, но совсем не экологичные. В Украине из 36 млрд тонн отходов 16 – потенциально опасные, но это дело ни для кого не личное.Хотя нет. Для многих дело мусора – личное. Ведь на подачу заявки на участие в конкурс был всего месяц, а значит, участники задумывались о проблеме раньше. И делали это обстоятельно и логично. Как и эксперты, панельная дискуссия с которыми показала – они мыслят правильно, инновационными категориями, понимая реальность, но в поисках выхода, — и это не должно быть для нас непривычным. Украина должна переключиться на этот тип мышления и тогда отсутствие мощностей, ресурсов и европейской модели – не станет препятствием для вариантов развития. Для мусора, на котором можно зарабатывать деньги, но эко-сознание должно работать для всех, а не только для избранных, кто занимается этим лично.

И речь не только об окурках, которые не стоит бросать прямо на асфальт вместе с остальным мусором из карманов и пакетов, — все то, что украинцы делают на отлично. Скандинавская теория на улицах Киева, один из проектов-финалистов, — был очень неплох, но нам далеко до Швеции, далеко до переработки окурков в кирпичи или светоотражающие наклейки, далеко до лозунга «Бычки спасают жизнь», который так талантливо и из лучших побуждений маркетинга предложил проект «Провід». Нам и до «Бычкoff» еще далеко, хоть этот участник и говорил об экологической карме и урнах для окурков всего за 850 гривен.Концентрироваться только на окурках и делать что-то исключительно из остатков сигарет не может позволить себе даже Том Заки, поэтому немудрено, что для конкурса эти идеи были законными, но нелогичными. Для Украины эти идеи прекрасны, но бессознательны, ведь какую технологичную урну ни поставь, повесь, прикрепи на фонарный столб – в нее засунут что угодно, но только не окурок от сигареты, хотя это было бы отлично.

Другое дело – умная урна, которая сама себе мозг, и знает, когда и кому звонить, как прокладывать маршрут мусоровозу, утрамбовывать мусор и включаться по 48 раз в сутки вместе с «антивандал» – это то, что может сработать в наших краях, был бы сигнал wi-fi.

Waste Manager – проект, заслуживший внимание Тома, Kyiv City Hub и общественности, и дело не в возрасте Елизаветы Годовиковой, придумавшей ум для урны, а в инновации. Хотя возраст 14 лет – очень приятное дополнение к тому, что Украине пора развивать эко-сознание: вчерашние дети делают это успешно и для них это – вполне обычно. К слову о детях – Евгения Аратовская, основатель гражданского эко-проекта «Україна без сміття», очень оптимистично смотрит на воспитание следующих поколений, говоря, что «дети могут ставить цели и достигать их, собирая мусор». Ее школьный проект, где в школах собирают бумагу и крышечки в обмен на нужды школы – реальность. Еще бы – когда норма бумажного мусора в год на человека — 20 кг, почему бы не сделать из этой нормы полезный бизнес?Почему бы не сделать бизнес из пластика, норма которому – 60% из общей массы отходов? Почему пластиковые бутылки и пакеты просто так лежат в лесах и на улицах? Период распада бутылок и пакетов из пластика – 100-200 лет. Почему бы не сделать что-то полезное из такого длительного продукта? Хлебников Евгений, гуляя с маленьким сыном в лесу, задал себе такой же вопрос. Ответ нашелся в виде «Дорогоцінного пластику» и городской мебели оригинального дизайна. 756 тыс. грн. для одного города – разве это неподъемная сумма, учитывая новые рабочие места, чистоту в лесах и избавление природы от вредного, вездесущего пластика? Эксперты конкурса думают, что нет. Они также думают, что этот проект – быстро реализуемый и полезный, поэтому можно начинать собирать бутылки уже сегодня. Всего 20 кг в обмен на кресло – разве это много?

А 100 кг мусора и отходов – это много? Для украинских свалок – да, а вот для микроволнового паро-плазменного утилизатора – нет. Это всего 500 киловатт тепловой энергии, или 100 – электроэнергии. Украине нужно намного больше. Но разве думал кто-то, что эту энергию можно взять просто – из мусора? В Швеции, Германии или Австрии об этом знают, закупая отходы у соседних стран. А вот для Украины проект Института Экологии ИНЭКО был признан самым высокотехнологичным. Еще бы – при очевидных достоинствах в виде отсутствия необходимости в сортировке мусора, утилизатор еще и не дает вредных выбросов в атмосферу. При общей стоимости одного мусоросжигательного завода в 4-5 млн. евро, этот утилизатор обойдется гораздо меньшим количеством денег и площади – разработчики заботятся даже о его дизайне, выбирая компактность и мобильность.Что все это значит? – думала я, выходя на улицу, послушав финальную речь организаторов конкурса. Искали решение для окурков, а нашли – для всей Украины. И не одно, а 13! Ведь даже те проекты, которые не стали победителями, все равно найдут развитие в головах тех, кто ими занят. Или тех, кто ими заинтересовался. Например, Фото Факт – проект, который, так или иначе, уже внедрен в жизнь и соцсети общества, — почему бы не сделать его методом контроля, как и предлагал финалист, называя 35% проблемных мест со сбором мусора в Днепре.

А сколько таких мест в Киеве? А в Украине? Если мыслить в категории проблемности – то много, а если думать о том, что можно сделать уже сейчас, не ожидая инвестиций, законодательства, социальной ответственности корпораций, чести и честности – то не так уж все и плохо. Разве плохо гулять по чистым улицам без окурков, стаканчиков, пакетиков и прочей необходимой для мусорного бизнеса «живности»? Разве плохо свой мусор сортировать и сдавать детские подгузники, не думая мучительно о том, сколько еще их появится за следующие 500 лет? Вовсе нет, и совсем необязательно ехать в Швецию, чтобы это понять. Можно просто заинтересоваться каким-нибудь конкурсом, которых будет еще много в рамках подобной инициативы. Или чистыми улицами.Следить за пластиком, который может стать драгоценным, и мебелью можно на этой страничке.

Следить за умной урной и волноваться за котиков, которые могут пострадать от пресса, находясь внутри, можно здесь.

Следить за микроволновым паро-плазменным утилизатором не стоит, лучше начать сортировать мусор – «чистым» его можно экспортировать. Ну, или сдавать в пункты приема сортированного мусора. В Украине они уже есть. В количестве – 2822. Хотя карты есть пока только для Киевской и Львовской областей

Ну, а если вы живете в Киеве, есть даже мобильные пункты приема мусора, не говоря уже о красивых цветных контейнерах.

Домой я вернулась с двояким чувством – с одной стороны мысли о будущем всей планеты, которое выглядит невнятным, учитывая удивительную отсталость нашей вездесущей нации в вопросах мусора. С другой – я и есть лицо нации. А значит начинать нужно, конечно же, с себя. И с детских подгузников.  

Фото: пресс-служба конкурса «Чистые улицы»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Замогильные записки: 8 фактов о Байковом кладбище — Talktome

Где в Киеве количество известных людей на километр квадратный превышает необходимую норму воздуха? Конечно, на кладбище. Мы отправились на Байково кладбище искать мистику, ужасы и тайны. Спойлер: но нашли только самый невероятный музей истории под открытым небом.1. В 30-х годах 19 столетия зажиточный и уважаемый генерал Байков отвел часть своих земель под захоронения не кого-нибудь, а католиков и лютеран. Получило кладбище имя «Новостроевское». И только через десятки лет здесь разрешили погребать православных. Каждая из частей некрополя имела свою часовню — мир мертвых разделяли религии. Поэтому на кладбище можно найти ворота, стилизованные под костел, кирху и церковь.

2. Если вам кажется, что после смерти все равны — взгляните на молчаливые в своем величии склепы авторства архитекторов Николаева и Городецкого. Там легко могла бы жить семейка Адамсов или герои романов Джейн Остин. Но не роскошью единой – эти склепы служили убежищем для киевлян от нацистов во время Второй мировой.3. Киевский некрополь — место, где почивают достойные. Но и простые смертные могут удостоиться чести покоиться среди великих. Правда, только на территории колумбария, и после кремации.

4. В суровые 30-е года закрывали и сносили огромное количество кладбищ. А вот для Байкового это время наоборот стало «золотым». Советская власть оборудовала центральную аллею и решила хоронить здесь всех почтенных граждан не только Киева, но и всей УССР.

5. На Байковом кладбище спят вечным сном минимум 70 человек, в честь которых названы киевские улицы. Например, актриса Мария Заньковецкая почивает в прекрасной компании художника и автора первых украинских банкнот и марок Григория Нарбута, а также — актера, брата Карпенка-Карого, Николая Садовского и еще многих других.6. Байково кладбище «живет» уже больше 170 лет, за это время оно разрослось на 20 гектаров, в его Старой части насчитывают 7 участков, а Новая значительно больше — там 51 участок гротескно граничит с киевскими новостройками.

7. Киевский крематорий мог бы стать настоящим явлением в мировом искусстве, а вернее — горельефом, который вел бы от самого входа на кладбище до крематория. Художники Ада Рыбачук и Владимир Мельниченко 13 лет создавали стену длиной в 230 и высотой от 4 до 14 метров. Он могла бы стать аллегорической летописью человеческой жизни, на ней разворачивались фантастические сюжеты и картины о рождении и смерти. И представьте: все это еще отражалось бы в искусственном ручье вдоль всего горельефа памяти. Но, увы, ЦК КПУ в 80-х приняло решение залить всю эту красоту бетоном.

8. Есть на кладбище могила американца, в жилах которого текла кровь индейцев чероки. Звали его Джеймс Мейс и он посвятил свою жизнь исследованию Голодомора. И уж если смерть таки всех уравнивает, нашли на Байковом место и для сына Лаврентия Берии — да-да, того самого.Хотелось бы добавить и девятый факт — живут ли здесь привидения и боятся ли они людей? Обещаем расспросить об этом сотрудников Байкового, а пока советуем оставить суеверия дома и отправиться на экскурсию аллеями некрополя, где за камнями спрятаны невероятные истории.

Фото

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Самый добрый фотопроект: Обычные собаки хорошим семьям — Talktome

Все щенки в фотопроекте архитектора Славы Балбека и фотографа Яны Токарчук ищут дом.

История их рождения и родословной окутана тайной, но их будущее — точно ясное и многообещающее! Только взгляните — какие люди за них заступились. 

Щенкам полтора месяца, они — здоровые и активные оптимисты. Их порода: ДРУГ

Это – твой друг. Только твой. Другого такого нет. Если ты его узнал – вы должны быть вместе.

В воскресенье, 22 января, с 14:00 до 19:00 Слава Балбек проводит смотрины щенков для всех желающих в Prostir 86. А если не хочешь так долго ждать: звони прямо сейчас ‎067 948 97 05. 

Модель: Майя. Пчелка, только без крыльев. Шерсть — молочный шоколад с белыми кисточками. Нахваталась повадок декоративных собачек — засыпает на руках. Строгая. Любит правду, защищает слабых. Подойдет: тому, кому часто в конце дня кажется, что «лучше бы завтра отпуск». Друг модели: Ксения Палфи

Модель: Майя. Пчелка, только без крыльев. Шерсть — молочный шоколад с белыми кисточками. Нахваталась повадок декоративных собачек — засыпает на руках. Строгая. Любит правду, защищает слабых. Подойдет: тому, кому часто в конце дня кажется, что «лучше бы завтра отпуск». Друг модели: Хелен Логвин

Модель: Ванилька. Собака-кот. Своих братьев и сестер терпит по необходимости и, наверное, думает, что ее подменили при рождении. Ценит одиночество, не любит тратить время впустую: поэтому спит и ест. Подойдет: тому, кто ценит тишину и осознанное уважение личного пространства. Друг модели: Дмитрий Кучеренко

Модель: Ванилька. Собака-кот. Своих братьев и сестер терпит по необходимости и, наверное, думает, что ее подменили при рождении. Ценит одиночество, не любит тратить время впустую: поэтому спит и ест. Подойдет: тому, кто ценит тишину и осознанное уважение личного пространства. Друг модели: Виктория Варлей

Модель: Зина, собака-кокетка. Кто ее предки? Волки Аляски, канадских лесных, южноамериканских лирых? Вам решать. В любом случае, в ней течет кровь свободы и преданности человеку. Подойдет: тому, кто всегда.мечтал.о.собаке. Друг модели: Андрей Трушковский

Модель: Зина, собака-кокетка. Кто ее предки? Волки Аляски, канадских лесных, южноамериканских лирых? Вам решать. В любом случае, в ней течет кровь свободы и преданности человеку. Подойдет: тому, кто всегда.мечтал.о.собаке. Друг модели: Анна Рябова

Модель: Зина, собака-кокетка. Кто ее предки? Волки Аляски, канадских лесных, южноамериканских лирых? Вам решать. В любом случае, в ней течет кровь свободы и преданности человеку. Подойдет: тому, кто всегда.мечтал.о.собаке. Друг модели: Ульяна Бойко

Модель: Зина, собака-кокетка. Кто ее предки? Волки Аляски, канадских лесных, южноамериканских лирых? Вам решать. В любом случае, в ней течет кровь свободы и преданности человеку. Подойдет: тому, кто всегда.мечтал.о.собаке. Друг модели: Элина Бабичева

Модель: Аврора. Собака-вихрь. Активная и бойкая. Компанейская. Места ее резиденции — дискотеки, сейшены, гезеринги. Пока не переехала — организовывает хоум партиз прямо в манеже. Подойдет: тому, кого не смутит, что на всех мероприятиях в центре внимания будет его собака, а не он сам. Друг модели: Илья Третьяков

Модель: Аристотель. Собака-мудрец. Да и неудивительно — именно у него первого встали уши. Любимая игра — мячик из скомканной бумаги. Стойко терпит претензии своей сестрички-близняшки. Подойдет: семье с маленьким ребенком. Друг модели: Оля Кушик

Модель: Лола. Творческая личность, звезда ромкомов, мечта режиссера. Покорительница мужских сердец. Бэтт Мидлер. Сара Джессика Паркер. Барбара Стрейзанд. Тильда Свинтон. Дальше следует ваша Лола: притягивает не столько красотой, как сбивающим с ног обаянием и магнетизмом! Подойдет: творческому и беспокойному человеку. Друг модели: Катя Долженко

Модель: Лола. Творческая личность, звезда ромкомов, мечта режиссера. Покорительница мужских сердец. Бэтт Мидлер. Сара Джессика Паркер. Барбара Стрейзанд. Тильда Свинтон. Дальше следует ваша Лола: притягивает не столько красотой, как сбивающим с ног обаянием и магнетизмом! Подойдет: творческому и беспокойному человеку. Друг модели: Арчи

Модель: Лола. Творческая личность, звезда ромкомов, мечта режиссера. Покорительница мужских сердец. Бэтт Мидлер. Сара Джессика Паркер. Барбара Стрейзанд. Тильда Свинтон. Дальше следует ваша Лола: притягивает не столько красотой, как сбивающим с ног обаянием и магнетизмом! Подойдет: творческому и беспокойному человеку. Друг модели: Яна Бучко

Модель: Акелла. Он же черный. Собака-вожак стаи. Гроза района. Любит жизнь, предпочитает блондинок. Наблюдается повышенная грызучесть. Подойдет: сильным и вдумчивым. Друг модели: Карина Мельниченко

Модель: Форест. Собака-юный натуралист. В лесу, на площадке, в парке. Любимчик Клуба любителей ранних подъемов. Гроза местных белок, ежей и кошек. Наверняка родился первым: Жаворонок с милым носом. Подойдет: отважным утренним бегунам или тем, кто хочет ими стать. Друг модели: Виталий Юрасов

Модель: Форест. Собака-юный натуралист. В лесу, на площадке, в парке. Любимчик Клуба любителей ранних подъемов. Гроза местных белок, ежей и кошек. Наверняка родился первым: Жаворонок с милым носом. Подойдет: отважным утренним бегунам или тем, кто хочет ими стать. Друг модели: Арчи

Слава Балбек

Фото: Яна Токарчук
Make up: Елена Самойлова

Источник: Facebook

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Антон Басенко – бывший наркозависимый, сотрудник организации «Альянс общественного здоровья» — Talktome

Человеческая жизнь – штука непредсказуемая. Она состоит из взлетов и падений. Бывает, что падение превращается в пике, из которого не всем удается выбраться. У Антона такое пике затянулось на 11 лет.

Это было одно из самых эмоционально насыщенных, колючих и глубоких интервью, которые мне приходилось брать. Антон, спасибо за откровенные ответы.— Прежде всего, хочу поговорить о терминологии. В медиа сейчас активно замещают термины «наркоман» на «наркозависимый», а «проститутка» на «секс-работница». Зачем это делают и поддерживаете ли вы такую тенденцию?

— Я поддерживаю эти изменения и, более того, общаясь с медиа, я настаиваю на том, чтоб термин «наркоман» был заменен на «наркозависимый». За последние годы среди обывателей, и особенно в медиа, этот термин приобрел крайне негативный окрас. Да, «наркоман» — медицинский термин, но использование слова «зависимость» подчеркивает, что это заболевание, а не просто влечение к употреблению, и не несёт такого стигматизирующего и дискриминационного смысла.

— Ваше знакомство с наркотиками началось в очень раннем возрасте. Как вы думаете, почему?

— Это довольно комплексная причина. В школе этой проблеме не уделялось достаточного внимания, и она замалчивалась, а факт того, что школьники употребляют какие-то вещества приравнивался чуть ли не к смертной казни. В подростковом возрасте человек жаждет экспериментов и не может адекватно воспринимать посылы про угробленное здоровье и поломанное будущее. Плюс ко всему, в середине 90-х в Украину хлынули доселе невиданные наркотики – стимуляторы, синтетика. Они были довольно доступными, если знать, куда обратиться. А правоохранительные органы и близко даже не понимали, как с этим работать. В компании я брал на себя роль лидера и первый экспериментировал с новыми веществами. Среди моих ровесников это было довольно распространено, и многих из них уже нет в живых, к сожалению.

— Забегая немного наперед, какие превентивные меры среди школьников, на ваш взгляд, действительно эффективны?

— Адекватная профилактика в виде информационных занятий, когда в школу приходят люди с собственным опытом употребления и говорят о себе. Также показ видео-материалов, отработанных группой экспертов. Видео материалы с неправильно расставленными акцентами могут иметь обратный эффект и вызвать интерес у ребенка. Многие культовые фильмы, вроде «На игле» для моего поколения становились дополнительными мотиваторами для очередных проб. Но я все же считаю, что сегодня, в век информационных технологий, школы должны соответствовать уровню подачи информации. За всем этим должна стоять еще и государственная политика, потому что разовых инициатив конкретной школы или преподавателя, которые, безусловно, приветствуются, недостаточно для воспитания подрастающих поколений людей.— Как быстро человека начинает тянуть на дно после начала употребления наркотиков?

— Это зависит от ряда факторов: от веществ, которые он употребляет, обстоятельств, в которых он принимает наркотики и во многом от финансового состояния. Именно возможность долго и беспроблемно покупать себе нужные вещества удерживает человека в твердой уверенности, что он может в любой момент бросить. Как только потребление начинает входить в конфликт с финансовыми возможностями, начинаются проблемы. Если речь идет об опиатах, героине или «ширке», то оказываясь в ситуации, когда денег нет и начинается «ломка», человек начинает выносить вещи из дома, а потом и воровать. В моем случае это стало реальной проблемой спустя 4 года после начала приема наркотиков вообще и спустя 2 года после приема тяжелых. У многих людей этот процесс гораздо более стремительный. Когда ты живешь с ломками, скрыть их почти невозможно – начинаются пропуски на работе, срывы проектов и человека идет по наклонной.

— Что такое «ломка»?

— Чтоб было всем понятно, можно сравнить это состояние с симптомами сильнейшего гриппа помноженного на аллергию и какие-то невралгические заболевания. Перетерпеть ломку можно, но безудержное желание употреблять будет возникать все-равно. Надо понимать, что это огромный стресс для организма и многие, особенно те, кто давно принимают наркотики, могут его просто не пережить из-за того, что организм очень ослаблен и за годы стажа приобретён целый букет заболеваний. Также «ломку» нельзя терпеть беременным девушкам – для них очень важно в этот период постараться попасть в программу заместительной терапии.

— Каковы последствия наркотиков, с которыми вам пришлось в итоге столкнуться?

— Я потерял значительный кусок жизни в плане времени и потерял много здоровья, которое уже вряд ли смогу возместить и полностью реабилитироваться, хоть и делаю для этого все возможное. Если говорить более конкретно, то помимо медикаментозной поддержки печени, я буквально на днях начинаю лечение Гепатита С совершенно новыми для Украины препаратами – не такими вредными, как старые лекарства. К счастью, теперь этот диагноз не звучит как приговор и за три месяца можно вылечиться. Я бы каждому рекомендовал занятия каким-то видом спорта. У меня из-за наркотиков появились проблемы невралгического характера и теперь слушаются не все пальцы на руках, но я делаю что могу. Пусть это даже и пешие прогулки. Вообще, слава богу, что я еще жив – с этой мыслью я каждый день просыпаюсь.— Ценность жизни приобрела иной вес?

— Да. Как я уже говорил, многих из тех, с кем я употреблял, уже нет в живых. Со смертью каждого из них я все больше начинал ценить жизнь. Некоторых из моих товарищей мне, к счастью, удалось вовлечь в программу ЗПТ (заместительная поддерживающая терапия – прим. ред.) и такие маленькие победы только укрепляют желание жить. С другой стороны, я думаю, что не стоит ни о чем жалеть в жизни. И если я остался жив, значит у бога есть на меня какой-то план.

— У вас на каком-то этапе обнаружили ВИЧ. Как вы приняли такой удар?

— ВИЧ у меня обнаружили на одном из быстрых тестов, которые используются в программе профилактики ВИЧ, которую ведет Альянс общественного здоровья. Наркозависимые обычно сами не идут в клиники для проверки – боятся официальных учреждений, не хотят далеко ехать, боятся дискриминации. Суть подобных тестов в том, что сотрудники сами выезжают на те места, где происходит употребление и продажа наркотиков и проводят быстрые скрининговые проверки среди наркозависимых. Но по законодательству такие тесты не могут быть основанием для официального диагноза, поэтому требуется дополнительный анализ в центре СПИДа или где-то еще. Так, в очередной день я пришел за чистыми шприцами и мне предложили пройти тест, который дал положительный результат. Мне тогда сказали, что это не окончательный результат и в каком-то смысле не соврали. Окно между быстрым анализом и его подтверждением самое страшное с точки зрения возможности заражения других или попыток суицида. К счастью, у меня оно было не очень долгим. Диагноз мне подтвердили, и вот тогда началось самое худшее. Я почему-то решил, что у меня есть конкретный срок, как у смертельно больного и начал безудержно употреблять. Это, кстати, серьезная тема для специалистов, ведь такой диагноз подталкивает людей на множество бездумных поступков. Слава богу, рядом со мной была девушка, которая меня очень поддержала. У нее тоже обнаружили этот диагноз. В семье я тоже не натолкнулся на отторжение. Это меня, наверное, и уберегло от петли или передозировки. У наркозависимых даже есть понятие, как «золотой укол» — это когда человек заведомо делает себе большую, чем нужно, дозу, чтоб умереть в «кайфе».

— Помогало ли вам лечение в реабилитационных центрах и как в последствии вы стали участником программы ЗПТ?

— В моем случае подобное лечение не помогало. Как только я выходил из реабилитационного центра, я снова начинал употреблять. Курсы детоксикации и попытки работы с психологом тоже не помогали. На тот момент о программах ЗПТ мы слышали только от далеких знакомых, которые были где-то заграницей. И вдруг мой товарищ рассказывает мне о том, что в Киеве запустилась подобная программа и в нее набирают 30 счастливчиков. Не буду скрывать – я считаю себя счастливчиком. Мне не только удалось самому попасть в программу, но и вовлечь в нее свою девушку. Это очень важно, ведь если один лечится, а второй продолжает употреблять, это заведомо провал. Меня привезли друзья на такси, потому что с ногами тогда была беда и я почти не мог ходить. С врачом у нас состоялся очень откровенный разговор, и я попал в программу. Так и начался кардинальный поворот в моей жизни. Правда, справедливости ради стоит отметить, что по пути был и негативный отрезок. Пилотный проект программы не смог плавно перейти на постоянную основу и препараты, которые нам выдавали с долгосрочной перспективой, через полгода просто закончились. Тогда я опять пустился во все тяжкие и полтора месяца страшно употреблял. За полгода пилотного проекта очень резко начали происходить позитивные изменения в моей жизни – я вернулся в семью, восстановил общение с друзьями, начал думать о работе. И тут, на волне подъема, мне сообщают, что программа приостановлена и придется потерпеть. Это был удар. Слава богу, что потом программу восстановили и у меня получилось довершить начатое. Сейчас, к сожалению, мы находимся в шаге от подобного. Государство за все время не выделило ни копейки на препараты для 9 тысяч участников. Все это время средства выделял Глобальный Фонд по борьбе со СПИДом, туберкулезом и малярией. Если государство не выполнит свои обязательства перед программой, а речь идет о смешных 600 тыс. долларов, то Украина рискует остаться без общей поддержки фонда в размере 27 млн. долларов.— Отношение к людям у вас стало более лояльное спустя годы?

— К людям я всегда относился лояльно, в том числе и к желанию экспериментировать с различными веществами. Подобные эксперименты начались 5-7 тысяч лет назад и, поверьте, пока живо человечество, люди будут употреблять психоактивные вещества с той или иной целью. Это надо понять и принять.

— Как вы относитесь к легализации марихуаны?

Абсолютно нормально. В медицинских целях я вообще очень поддерживаю такой подход. Также возможен вариант, когда государство жестко регулирует эту сферу. Опыт стран, которые идут в этом направлении, показывает, что всплеска активности употребления марихуаны не наблюдалось. Это касается и Голландии, в которой такой подход не привел к увеличению наркозависимых в стране. В том числе и среди подростков. Также следует разделять понятие легализации и декриминализации. При декриминализации марихуаны, если у человека находят определенное количество вещества для личного употребления, криминальная ответственность не наступает. Легализация –понятие более комплексное и представляет собой полное разрешение вещества без ограничения по количествам. Если говорить об опасности марихуаны, то существует целый ряд исследований, в котором она занимает гораздо более низкое место, чем тот же алкоголь, опасность которого, как в социальном, так и медицинском плане, традиционно на первом месте.

— Как АТО повлияла на ситуацию с наркотиками в Украине?

— К нам поступали обращения на горячую линию от людей, которые возвращались из зоны АТО с зависимостью от Налбуфина. Сам по себе этот препарат является обезболивающим и широко используется в военных условиях. Также, имея кусок неконтролируемой границы, к нам хлынули вещества, которых в этих регионах раньше не было. Эти территории становятся черной дырой не только для наркотиков, но и для ворованных автомобилей и оружия.— Насколько велика проблема дешевых кустарных наркотиков в Украине?

Такая проблема есть. Говоря об «аптечных» наркотиках, то такая волна пришла к нам из России и, в основном, популярна в регионах и малых городах, где доход населения небольшой. Именно из-за своей дешевизны и определенной доступности – есть аптеки, которые просто не соблюдают нормы продажи кодеин-содержащих препаратов в одни руки, ребята очень быстро себя убивают. От употребления «Крокодила», или как его еще называют – «годишка», люди умирают через год. Но при этом я прошу не демонизировать кодеинсодержащие препараты, которые для обычных украинцев все ещё являются полезными препаратами при ряде симптомов и заболеваний. Это опять таки вопрос государственной наркополитики.

— Расскажите о программах Альянса общественного здоровья в Украине.

— Если говорить об основной деятельности, то мы являемся одними из исполнителей национальной программы противодействию ВИЧ СПИДу и туберкулезу в Украине. Мы занимаемся профилактикой этих и других заболеваний (вирусные гепатиты, заболевания передающиеся половым путём) среди социально уязвимых групп – мужчин, которые практикуют секс с мужчинами, наркозависимых, секс-работниц. Мы пробуем заниматься подростками-наркозависимыми до 18 лет. В этом возрасте можно успеть выловить человека и предостеречь его от последствий. Как международная организация мы работаем в 41 стране мира. Это если очень кратко.

— Чувствуется, что вы увлечены своей работой. Сейчас вы чувствуете себя счастливым человеком после пережитого?

— Да. Когда я оглядываюсь назад, то понимаю, насколько мне повезло, что я живой и теперь могу помогать другим, кто оказался в похожей ситуации.

Фото и текст: Филипп Доценко 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Мистический Киев: строители, призраки и домашние животные — Talktome

Ко Дню Киева мы достали из пыльных чуланов свои метлы и с их помощью не только провели субботник, но и облетели Киев, чтобы собрать для вас парочку жутковатых историй о столице.

Лысая гора

Первым делом мы, конечно, полетели на Лысую Гору. Ту, которая на Выдубичах. Чего (и кого) мы здесь только не увидели. Не увидели мы чистоты и хипстеров на пикнике с фалафелем и смузи. Зато увидели остатки недавно сожженного языческого идола, странного мужика на велосипеде, бормотавшего о конце света, и заваленные мусором подземелья. Кстати, подземелья тут не просто так. Когда-то на Лысой Горе решили построить крепость для обороны Киева. Параллельно под землей были построены монашеские кельи, а позднее тут пытались сделать военную базу.

А за много-много лет до этого, в 1240 году, во время нападения татаро-монгольского войска, в пещерах на Лысой Горе скрывались уцелевшие киевляне. Хан не стал ждать, когда горожане выйдут погреться на солнышке, и приказал замуровать вход в пещеры. Так, около тысячи человек были похоронены заживо. Если вас еще не тошнит, то мы сообщим еще пару кровавых подробностей о Лысой Горе.

Мы там выше писали о крепости, помните, да? Так вот, после того, как крепость была построена, в подземных резервуарах с водой утопили три тысячи крепостных крестьян, которые принимали участие в строительстве. Зачем? А просто так, секретное же место. После того, как это случилось, по Киеву стали гулять легенды о призраках утопленников, которые молят о пощаде.

Со временем количество смертей на Горе значительно уменьшилось, там (всего лишь) проводили казни и хоронили казненных. Мы, например, обнаружили несколько характерных прямоугольных ям. Они вроде были пустые. Хотя это ж Лысая Гора, так что тут ни в чем нельзя быть уверенным.

Теперь здесь собираются язычники, которых окрестили сатанистами (хотя сатанисты тоже периодически бродят) и стоит цыганский табор. В таборе нам нагадали (мы этого не хотели, но за нас все решили), что мы слишком любим скобки и за это нас надо изгнать с Горы. Мы не стали сопротивляться и отправились навстречу новым мистическим приключениям.

Андреевский спуск

Следующим местом, где наши метлы смотрелись весьма органично, стал Андреевский спуск. Маневрируя между туристами, расписными горшочками и матрешками (да, там до сих пор продают матрешек) мы добрались до «Замка Ричарда» – особняка, в котором якобы есть призраки. Правда, оказалось, что все посторонние шумы и завывания были не чем иным как местью строителей хозяевам дома, которые надули их при оплате. Строители не долго думали и поместили в стены здания, системы отопления и вентиляции битые бутылки, яичную скорлупу и обрезки труб. Что и вызвало странные звуки.

Разочарованные, но с красивыми селфи на фоне особняка, мы отправились на поиски легенд дальше. Обнаружили, что на Андреевском три дома под цифрой 13. Поднялись на Замковую гору с языческими капищами и кладбищем. После Лысой Горы нам было там скучновато, но если вам вдруг захочется после работы развеяться и побродить по заброшенному кладбищу с красивым видом на Киев, то вам сюда.

Возле Андреевской церкви дедушка-старожил, слегка смахивающий на Толстого, поведал нам, что церковь построена без колоколов не просто так. (Да, у нее нет колоколов, мы тоже не замечали). Так вот, оказывается, есть легенда о том, что давным-давно, когда Киева еще не было и в помине, апостол Андрей установил на горе крест, а под этой горой, на месте нынешнего города, было бескрайнее море. И после того, как апостол на этой горе постоял, помолился и напророчил, что вместо моря будет город, море ушло под землю, оставив нам Днепр. И, согласно легенде, на поверхность вода поднимется, когда зазвенят колокола на этой горе. Позднее, при закладке фундамента церкви строители обнаружили подземный колодец, несколько испугались и решили построить Андреевскую церковь без колоколов, чтобы не вышло чего-нибудь нехорошего.

Главпочтамт

Следующей нашей остановкой стал Главпочтамт. То самое место, где внутри бывали единицы из нас, но видели все. Что привело нас сюда? А то, что прежде на месте этого здания располагалось другое, не такое общественно полезное, обычный себе «Гранд Отель». И однажды, обычным вечером 1910 года в полицию позвонили и сообщили, что в отеле летают вещи и перемещается мебель без посторонней помощи. Полиция все это внимательно выслушала, не стала вызывать психиатров и выехала на место происшествия. Полицейские своими глазами увидели, что происходит, вздохнули и записали сводки о происходившем в протокол. В те времена как раз набирала обороты мода на всё мистическое, поэтому неудивительно, что вскоре киевляне были уверены, что «первый в мире полтергейст» был зафиксирован именно в Киеве.

Постепенно о полтергейсте все забыли, на месте «Гранд Отеля» построили Главпочтамт. И всё было хорошо, пока в 1989 году не обвалился козырёк здания, похоронив под собой 10 человек. И поползли слухи о том, что виноваты в обвале не экономия материалов при ремонте, а какие-то аномальные силы. И сегодня сотрудники главпочтамта шепотом, как страшилки в детском лагере, рассказывают, что видели, как марки начинают летать по воздуху без сквозняка, письма теряются, а двери хлопают.

Дом Сулимы

Также двери хлопают и в Доме Сулимы на Лютеранской, 16. И не только двери. И не только хлопают. Дом купца Сулимы долго развлекал киевлян появлением белой призрачной фигуры на втором этаже. А еще завываниями, криками и хохотом, которые было хорошо слышно на улице. После того, как в здании произошел пожар, призрак и крики вроде бы пропали, так же, как и шикарная лепнина на фасаде дома. Сейчас в Доме Сулимы располагаются офисы и вообще как-то скучновато.

Телевышка

Бессарабский рынок

Зато не скучно возле киевской телевышки и в районе Бессарабки. Что объединяет два таких разных места? А то, что оба построены на месте кладбищ. Мы сильно удивились и расстроились, когда узнали, что еще в начале прошлого века в начале Большой Васильковской ливневые стоки вымывали из-под земли гробы. Сейчас уже не вымывают, но все равно как-то страшно. Телевышка же построена на месте старого кладбища на улице Мельникова. На том же кладбище стоят «карандаш» и здание КИМО.

Шулявка

Впечатленные, немного не в себе от количества мистики, мы оказались на Шулявке и решили перекусить шаурмой (видимо, сказался стресс. Как иначе объяснить, что мы решили поесть шаурмы на Шулявке, не знаем). «А что, если здесь тоже происходило что-то страшное и мистическое?» – на свою беду подумали мы и полезли во всемогущий гугл. Так мы узнали, что район Шулявки упоминается еще в Ипатьевской летописи. В этой местности киевляне восстали против князя Игоря. Пролилось много крови, и мы даже не удивились. Позже на этом месте было кладбище домашних животных. А теперь здесь шаурма. В этом нет никакой связи, кроме шуточек о том, из чего она делается.

Теперь мы боимся передвигаться по городу, спим только со включенным светом, но все равно любим Киев со всеми его призраками и легендами. Только вот шаурму больше есть не будем.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики
Без рубрики

Антон Савлепов — совладелец сэндвич-бара «Orang+Utan», фронтмен группы «Агонь» — Talktome

Дни гламура сочтены – дни вегетарианства не сосчитать. Быть артистом с сэндвичем или ресторатором в танце, поощрять свой внутренний хаос или разрываться от баланса – про это и многое другое рассказывает Антон Савлепов, совладелец сэндвич-бара «Orang+Utan», фронтмен группы «Агонь».— Как дела, Антон?

— Дела превосходно. Я много работаю и получаю от этого удовольствие. Считаю, что я еще молод для того, чтобы отдыхать, у меня достаточно энергии и энтузиазма для того, чтобы добиваться успеха в жизни.

— Кем ты мечтал стать в детстве?

— Сколько помню себя, мечтал стать Майклом Джексоном, петь и танцевать на сцене, быть публичной личностью. Очень рано – в 19 лет – я полностью реализовал свое желание. И сейчас ищу новые мечты, которые смогу исполнить. Я хочу открыть сеть вегетарианских сэндвич-баров не только в Украине, но и за ее пределами. Параллельно с этим популяризировать здоровый образ жизни и вегетарианскую диету, осознанное чистое питание. Но мы в «Orang+Utan» напрямую об этом не говорим, это скорее косвенная пропаганда. Мы желаем привлечь внимание не тех людей, которые уже изменили свое питание в пользу вегетарианства, а мясоедов – тех, кто еще может пополнить наши ряды.— Как появилась идея сэндвич-бара?

— Все началось с того, что мне и моей супруге Юлии хотелось заниматься чем-то помимо шоу-бизнеса. Шоу-бизнес – это очень сложная структура со своими особенностями, где нужно уметь ориентироваться, чувствовать настроения слушателя, точно ловить дух времени и отображать его в своем творчестве, иначе быстро станешь аутсайдером. Много внимания и интеллектуальной энергии нужно вкладывать в развитие этого дела. В какой-то момент я понял, что моя гастрольная жизнь стала очень насыщенной, появились какие-то деньги. Стало любопытно, каким бизнесом можно заниматься. Думали о йога-центре, школе флористов, мини завод по переработке пластика. Друзья предложили открыть сэндвич-бар, и спустя пару встреч мы решили сделать это.

Концепция, которую мы преследовали изначально, была не совсем такая, как сейчас. Юля (прим. ред. Юлия Савлепова – жена Антона) хотела сделать теплицу, где был бы бар и флористический магазин, чтобы это место ассоциировалось со свежестью и зимой, и летом. Так случилось, что зимой мы поехали в Лос-Анджелес, и в отеле, в котором мы остановились, находилась именно такая теплица. Утром мы решили пойти проверить, как там все организованно. И знаете что? Когда мы зашли, оказалось, что там завтракают Jay-Z и Beyonce. Мы заметили их и решили быстро удалиться, потому что, как люди из провинции, просто застеснялись. Но Beyonce остановила Юлю и сделала комплимент по поводу ее внешнего вида. «У вас очень красивое платье», — сказала она – «Откуда оно?». «Оно от местных украинских дизайнеров», — ответила моя жена. Мы застеснялись еще больше и убежали, так и не успев понять, как все было организованно в этой теплице. Нам помешали Beyonce и Jay-Z.

По возвращении в Киев начали искать подходящее помещение, зашли в тупик. Таких мест у нас просто нет. Но идея не погасла, возможно, мы реализуем ее позже. Остановились на таком электрическом, корейском, ультра-прогрессивном (как нам кажется) стиле.— Чем «Orang+Utan» отличается от других вегетарианских мест?

— Наше меню полностью состоит из блюд, которые содержат в своем название плюсик: панир+песто или ананас+спирулина. Мы постоянно стараемся делать что-то уникальное: например, смузи овощи+чили в Киеве есть только у нас. Конечно, в меню представлены и более классические позиции. Сейчас с нами шеф-повар Евгений Онуфриенко, в прошлом работавший в ресторане «Имбирь», он постоянно совершенствует технику приготовления наших блюд, предлагает что-то новое. И мы очень этому рады.

В обоих наших заведениях меню остается идентичным, мы боремся за одинаковый вкус. Для меня самое любимое блюдо – это хот-дог с пшеничной сосиской, булкой с гриля, кетчупом, майонезом и огурцами. Обожаю хот-дог, это ностальгический вкус из детства. Пить я люблю базилик+лимонад,  такой терпкий травяной привкус. Люблю наш новый десерт – бисквит+ром, это авторская интерпретация Тирамису.

Мы не чувствуем конкуренции, потому что у нас уникальный подход, никто не повторяет наши сэндвичи и дизайн, за что я очень благодарен. Да и вообще, не хочется конкурировать с людьми, которые преследуют подобные цели – распространять идеи  вегетарианства – это ведь классная цель.

— У тебя есть гастро-привычки?

— Ритм жизни сейчас очень насыщенный. Так что иногда я просто не успеваю есть. Единственный ритуал, который я не предам никогда, это утренний кофе с шоколадной конфеткой.— Что насчет музыки?

— В какой-то момент наша группа «Quest Pistols» попала в зону турбулентности, мы меняли составы, меняли название. В конце концов, Костя, Никита и я (первоначальный состав) покинули группу. Чуть больше года назад мы собрались снова и создали группу «Агонь», теперь есть отличная возможность отметить 10 лет на сцене. Вообще я пережил очень много этапов в отношениях со сценой. Бывали моменты, когда меня все забавляло, когда наслаждался, но были и моменты, когда хотелось все бросить, но не было возможности. Я рад, что с новой командой больше свободы, но и ответственности больше.

Порой кажется, что я реализовал свое стремление быть артистом: мы получили все награды, которые можно было получить. Многие люди сейчас спрашивают, как стать знаменитым. Я не понимаю такого страстного стремления к известности, какая-то болезнь современного общества. Мало кто мечтает быть первоклассным поваром, все хотят быть звездой. Лучше следовать своему призванию и развиваться именно в том, где ты сможешь максимальным образом раскрыть свой потенциал.

— Кого ты слушаешь?

— Я люблю слушать музыку альбомами. Есть артисты, которые меня вдохновляют. Из зарубежных музыкантов я люблю Джейми Вуна, Тома Йорка со всеми его проектами, также мне нравится Джеймс Блейк, Бек – считаю его одним из самых талантливых современных музыкантов, Джей-Джей Йохансон. Мне нравится Тай Сигал, который играет совершенно жесткую психоделическую рок-музыку.

Из артистов СНГ я люблю Антоху МС, он стал для меня открытием прошлого года, я даже взял у него интервью для одного издания. Хочу записать с ним танцевальное видео, потому что он хорошо танцует, и я тоже двигаюсь неплохо.— Как ты находишь баланс между едой и музыкой? Что-то типа танца с сэндвичем?

— Кстати, отличная идея и для бара, и для группы! Баланс – это в принципе не про меня. Я больше ассоциирую себя со словом «хаос». Из-за этого у меня все получается успевать и совмещать. Если бы я искал баланса, то разорвался бы на части и получил бы нервный срыв. Но если ты внутри чувствуешь хаос, то в хаосе своей деятельности можешь совмещать несовместимое. Только в последние два года у меня появилась тетрадка, в которую я записываю свои дела. Раньше я мог лежать на шезлонге под солнцем, сейчас много работаю и не могу себе такого позволить. Но только так я вижу прекрасное будущее.

— Ты проснулся сегодня утром и подумал про…?

— Как бы это не было банально, меня разбудила падчерица. Ее зовут Мира, а фамилия у нее Голубь. Поэтому каждое утро, когда вижу ее лицо, я чувствую, что голубь мира со мной.

Фото: Филипп Доценко

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.